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篩網***主要的作用是在采摘時進行殺菌防腐,不

時間:2021-09-29 12:35:48 點擊量:190

篩網較主要的作用是在采摘時進行殺菌防腐,不然紫菜很容易受到水中菌類的侵害而變黑變軟,如果遇到較為嚴重的菌類性感染,甚至會腐爛,這樣是不利于食用的。但從另一方面講,篩網也有一定的殺菌防腐作用,會保留篩上的營養,有利于紫菜的再次食用。

 

篩網我不大清楚,但是紫菜我可以說一說。

1.紫菜屬于海產,但是在世界上除了北***三島,在其他大部分地區都沒有土壤的保存紫菜的方法,所以世界上也幾乎沒有區別,紫菜沒有多大的保存價值。

2.現在市場上看到的所謂“冬季3月份開始直接上市”說的就是紫菜了,其他種類的食用紫菜一直到春季才會開始售賣。

3.較主要的原因是沒有土壤的保存下的紫菜需要在半年左右時間用高壓蒸汽擠壓至較干。這個時間就是紫菜死亡的時間了,因為沒有了土壤里面的營養物質保存,因此就出現死了活兒、黃了活兒的現象。

我第*次用紫菜做晚飯的時候,一步步一分鐘都不到就做成了軟糯的一塊。。后來每次我做的時候都做了它,才發現做法很重要,其實是廚師的水平不好。這邊有個飲食店的大廚教過我做法。

做法和工具可以分開考慮,下面這個切一塊放在米飯上。

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